Allgemeines Kochgeplauder

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19.02.2005 22:40

Triskel

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Beiträge: 2609

Ich tippe auf "Irgendwas süß-sauer"...aber eigentlich hab ich keinen blassen schimmer.

Bei mir gab es heute Flammkuchen. Immer wieder gerne genommen.

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19.02.2005 23:03

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Sumsi die Schmeißfliege

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Beiträge: 510

Ich kenne eine Pfanne, die man mit Lamm (oder anderem) super machen kann. Da nimmt man Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten etc und legt sie in eine Alupfanne (also diese Metallformen*gestikulier*), das Fleisch brät man kurz an, tut es dazu und oben drüber kommt eine Mischung aus Öl, Wein, Gemüsebrühe und so Krams (Wachholder, Thymian) Wenn du das Fleisch mit der Zuckermasse kandierst und den Honig und die Gewürze zum Überguß packst...aber das hätte keinen Namen.

Na los, Randy Brandy: gib uns einen Tipp!

Edit: Was sind denn Flammkuchen??

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19.02.2005 23:11

Triskel

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Elsässer Flammkuchen

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19.02.2005 23:11

Arbrandir
Schuft

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Registriert: Mar 2004
Beiträge: 866

Sumsi!

Zitat:
Na los, Randy Brandy (...)

Erkenne ich da etwa ein GSB-Kostüm nebst teurem Kugelschreiber??

Also, die Kartoffeln sind nur Beilage. Alles andere muß mühselig zusammengeschnipselt, -gerührt und erhitzt werden, damit man dann die Hauptzutat damit bepinseln + die ganze Bescherung über Nacht marinieren kann.

Beim Verzehr derselben gehört es zum guten Ton, sich völlig einzusauen.

Jetzt müßte es doch einfach sein?

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19.02.2005 23:13

Ludy
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Beiträge: 2102

Flammkuchen ist eine Mischung aus Pizza und Zwiebelkuchen. Sehr lecker.

...das Zitronenöl finde ich obskur. Mariniert man das Fleisch damit?
Edit: Spare Ribs?
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Manche leuchten, wenn man sie liest.

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19.02.2005 23:15

Triskel

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Beiträge: 2609

Gibts denn etwa Spare Ribs bei dir, Arbrandir? *rumrat*

Für Flammkuchen kann man auch schon fertigen Boden kaufen und dann selbts belegen. Das ist dann weniger mühsam.

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19.02.2005 23:26

Arbrandir
Schuft

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Registriert: Mar 2004
Beiträge: 866

And the winner is:

Ludy!!!!

Rezept kommt nachher, wenn ich mit dem Köcheln fertig bin!

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19.02.2005 23:40

Sumsi die Schmeißfliege

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Beiträge: 510

Triskel: Ist der denn gut? Das ist also eine Art Zwiebelkuchen nur mit Speck und wenig/ohne Zwiebeln?

Arbrandy: Du postest das Rezept aber sicher im Thread?!

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19.02.2005 23:58

Triskel

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Registriert: Apr 2004
Beiträge: 2609

Auf einen Flammkuchen gehören Zwiebeln, aber nicht so viele wie auf einen Zwiebelkuchen. Auf dem Bild kann man es erahnen. Auf jeden Fall schmeckt es sehr gut.

Arbrandir: Du marinierst heute und gegessen wird morgen? Das grenzt aber schon irgendwie an Selbstfolter, wenn man jetzt alles sieht und riecht jund es morgen erst essen kann, oder?

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20.02.2005 00:02

Sumsi die Schmeißfliege

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Registriert: Nov 2003
Beiträge: 510

Triskel: Und der Fertigteig? Bzw. Hast du ein leichtes Rezept für sowas?*mitgroßenaugenanseh*

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