Allgemeines Kochgeplauder

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25.02.2005 23:53

Waldelb
Fool

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Registriert: Mar 2003
Beiträge: 695

Zitat:
Triskel schrieb:
Samstag. Ein ganz normaler Samstag. Wieso?

Na, weil du da Muscheln kochst. Und dazu gab es ein Foto vom letzten Jahr. Das hat sich fuer mich angehoert als waere der 26.2 jedes Jahr ein ganz besonderer Muschel-Traditions-Tag bei dir.

Miesmuscheln sind wirklich klasse. Ich kann mich nie entscheiden ob ich sie lieber in heller Weisswein Knoblauchsauce mag, oder mit ein wenig Tomaten-Wein Sauce (eins ist Rheinische Art, das andere Provencal, verwechsele ich immer).
__________________
Gimme Fuel,
Gimme Fire,
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25.02.2005 23:56

Triskel

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Registriert: Apr 2004
Beiträge: 2609

Achso. Nein, nein. Es gibt einfach ab und zu Muscheln, auch ohne Anlass.

Die tomaten-Wein-Sauce ist auch sehr lecker. Ich mag aber die helle Sauce lieber.

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26.02.2005 12:05

Ludy
Chief Resident

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Registriert: May 2002
Beiträge: 2102

In einem Restaurant hier in der Nähe gibt es immer Miesmuscheln satt mit ungefähr tausend verschiedenen Soßen zum Dippen. Schade, daß ich keine Muscheln mag.
__________________
Manche leuchten, wenn man sie liest.

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26.02.2005 14:10

Triskel

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Registriert: Apr 2004
Beiträge: 2609

Das Muschelessen wurde grippebedingt auf nächste Woche verschoben. *schluchz*

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26.02.2005 14:29

Kaylee

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Registriert: Jan 2004
Beiträge: 4029

Die Muscheln hatten Grippe…?? Der Muschelverkäufer hatte Grippe??
__________________
Tiefkühlhähnchen, die durch die Stratosphäre wirbeln, zählen zu den Mysterien unserer Existenz.

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26.02.2005 14:39

Triskel

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Registriert: Apr 2004
Beiträge: 2609

So nahe sind wir den Muscheln garnicht gekommen.

Nein, also einer der Mitmuschelesser ist erkrankt.

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26.02.2005 19:15

RV
Krampfhenne

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Registriert: Apr 2004
Beiträge: 3603

[Miesepeter]
Man soll die Muscheln dieser Saison eh nicht essen, sind größtenteils (Hepatitis?) infiziert. Zumindest die aus dem Mittelmeer.
[/]

Ansonsten am Liebsten und Besten und njammm mit Weißweinsoße, ohne Besteck. Knobi dass es kracht und auf ans und ins Essen.
__________________
Wegen Hirnüberanstrengung geschlossen.

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01.03.2005 15:12

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pfeifenkrautler
Honk

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Beiträge: 5344

Siebeck sagt (Heraushebungen von mir):

>> Wegen dieses französischen Kochs liegen Michelin und GaultMillau seit Jahren im Streit. Sie können sich auch nicht einigen, ob Dieter Kaufmann (Zur Traube, Grevenbroich) nun in die erste Kategorie (19 von 20 GaultMillau-Punkten) gehört oder, wie beim Michelin, nur 2 Sterne wert ist. Übereinstimmend verteilen sie ihre Lorbeeren vor allem auf Restaurants in Baden-Württemberg, das seinen Ruf als Deutschlands kulinarisches Eldorado gefestigt hat. Die Berliner Köche stehen allesamt auf der dritten Stufe des Siegertreppchens, was zweifellos gerechtfertigt ist. <<

(Quelle)

__________________
Held ohne nennenswerte Kenntnisse

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04.03.2005 22:27

Arbrandir
Schuft

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Beiträge: 866

Aus der Reihe "Ob DAS wohl gutgeht?"

Morgen gibt es Rinderfilet in selbstgemachter Honig-Senf-Kruste. Das genaue Rezept hab' ich noch nicht so ganz ausgeknobelt. Drückt die Daumen.

__________________
Alle Postings auf eigene Gefahr.

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05.03.2005 04:24

Arbrandir
Schuft

User ist offline

Registriert: Mar 2004
Beiträge: 866

Ergänzung:

Dazu gibt es unverdünntes Holsten.

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